Ragú Provenzal de Cordero

Pierna de cordero cocinada al sous vide acompañada de verduras baby, jus de vino y tabule de quínoa

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Cochinillo a la Cazuela Española

Cochinillo crocante, guiso de pallares con chorizo y habas, acompañado de verduras baby

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Seco de Chivo

Canilla de cordero cocida lentamente y perfumada con cerveza, naranjilla y especias dulces tradicionales. Acompañada de milhoja de tubérculos andinos y aguacate fresco

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Hamburguesa Marcus

Hamburguesa de colita de cuadril molida al momento, queso manaba y cocida a su gusto. Pan de maíz, tomate concassé, cebolla asada, rúcula y papas francesas *Tiempo de preparación 25 minutos

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